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移动冷库因为灵活的机动性已经出现在了很多企业的制冷设备清单中,那么,这种新型冷藏设备有什么特点呢?
移动冷库是利用降温设施创造适宜的湿度和移动冷库低温条件的仓库。
移动冷库又称冷藏库,是加工、贮存农畜产品的场所。移动冷库能摆脱气候的影响,移动冷库延长农畜产品的贮存保鲜期限,以调节市场供应。冷库应建筑在交通方便,水、电供应来源可靠的地方,库址周围应有良好的环境卫生条件,尽量避开工矿企业的有害气体、烟雾、粉尘以及来自传染病院等的污染源。
根据使用性质的不同,可分为生产性冷库、分配性冷库和生活服务性冷库3类。生产性冷库是食品加工企业的重要组成部分,一般建在货源集中的地区。其特点是冷加工能力大,贮存物品零进整出。分配性冷库一般建在大城市或水、陆交通枢纽及人口密集的工矿区,安装物流冷库,为市场供应、运输中转而贮备食品时用。其特点是冷藏容量大、冻结能力小,适宜于多种食品的贮存。生活服务性冷库是为调剂生活需要而临时贮存食品时用,其特点是库容量小、贮存期短、品种多、堆货率低。
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冷库有异味要怎样处理呢?
冷库排除异味的方法,常见的有以下三种:
臭氧法:臭氧具有强烈的氧化作用,不但能消除冷库库房异味,物流冷库安装,还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器,定制物流冷库,可实现对库房异味的排除。若冷库内存放含脂肪较多的食品时,则不宜采用臭氧处理,以免脂肪氧化而产生酸败现象。
甲醛法:将冷库库房内的货物搬出,用2%的甲醛水溶液(即福尔马林溶液)进行消毒和排除异味。
食醋法:装过鱼的冷库库房,鱼腥味很重。不宜装其它食品,非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。
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