快餐加盟

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火锅加盟哪家好，和羊百仙一起来看一下吃了这么多年的火锅你吃对了吗

吃火锅也是讲究方法的，就像吃牛排得用刀叉，那吃了这么多年的火锅你吃对了吗？一起来看看吧！

吃火锅要注意选底料

据了解，现在除了传统的麻辣锅、清汤锅外，又有了许多新鲜的花样火锅，比如养生火锅、药膳火锅、中药滋补火锅、主题火锅等招牌特色。

鸳鸯锅

火锅特色：清素红荤不上火

清汤烫素菜不仅可以减少油腻，而且吃起来也不会那么辣。一定要在油碟内放入蒜泥和醋。蒜泥能杀菌消毒，新疆快餐加盟哪家好，醋可以去火。等到食材煮熟将荤菜放入油碟内蘸食，而素菜则用一个空碗装起来吃。这种吃法的好处是吃后不上火，二是吃了不会拉肚子。

红锅

火锅特色：先素后荤更健康

以前吃火锅都遵循先荤后素的习惯，但其实先荤后素实际上并不利于身体健康。肉类制品经过煮沸加热会释放出饱和脂肪酸等，煮得越久释放得越多，后放入的蔬菜会大量吸附汤中的饱和脂肪酸等。摄入过多可不是啥好事儿哦。所以先素后荤才更有利于健康。

选酱料

尽量少选择辣椒酱、花椒、沙茶酱等；

适当选择芝麻酱、花生酱等；

建议选择酱油、麻油、葱花、蒜泥、香菜末、花生末等；

烫菜选择

火锅开始先下小葱、豆芽、金针菇这几样小菜，可以提鲜。约1-3分钟放萝卜、豆皮、藕片、豆芽、香菜等；约4-6分钟放牛百叶、海带、莴笋头、郡花等；约10分钟后放老肉片、三线肉、牛肉丸、肥肠、鸭肉等；这些都是生活中常见的肉类，但是动物肉也有可能有微生物寄居，况且有时候肉片的厚薄程度不同，因此应该煮10分钟左右或者以上时间方能确保是全熟，蕞佳的时间是12分钟，这时的肉质是熟又嫩。约15分钟后下虾滑、鳝鱼、鱼头、无骨凤爪等；一般的鱼虾海鲜类长年生活在水里，身上寄居了许多的寄笙虫或者微生物，而且人们吃鱼虾最讲究新鲜，往往将带血的鳝鱼、泥鳅等直接放进锅里，这种情况要注意多煮一会儿。

饮料选择

建议优先选择温开水、菊花茶、大麦茶、酸梅汤等，少选择白酒、啤酒等，新疆快餐加盟招商，如果一定要喝酒，至少应选低度白酒和常温啤酒。

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作为餐饮店长，你是否感觉管理有点力不从心呢?看一下自己管理时是否出现这样的误区

餐饮店长管理的误区一定要注意不要永无休止的等待信息以做决策

有些店长，特别是一些注重逻辑和分析的店长，他们在进行决策时，常常会不停地问：“还有没有进一步的信息?”、“能不能再做一些调查”，迟迟不能做出最后的决定。正是在这一次又一次的问询中，许多宝贵的决策机会就这样丧失了。其实，新疆快餐加盟多少钱，许多管理决策永远也没有蕞佳答案。要避免犯这样的错误，建议你为每一次决策设定一个最后的时间期限，并且让所有人都知道这一期限，以迫使自己在最后期限到来之前做出决策。

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