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油炸虾做法：1.河虾剪净须足，洗净备用；干辣椒洗净切段；葱洗净切丝；姜洗净切末；2.热锅加油烧至高温，甜甜圈油炸机型号，倒入虾，甜甜圈油炸机图片，翻动数下迅速捞起，稍稍沥干油后，再放入锅中，如此反复三次；3.锅内留少许油，加辣椒、葱丝、姜末煸香，张家口甜甜圈油炸机，倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下，加料酒搅匀，待汁液变稠时，甜甜圈油炸机价格，倒入河虾，翻炒数下，淋上香油即可。

塑化和调温固体脂肪的稠度和功能性主要受结晶状态的影响。搅动和冷却不但影响结晶速率还能影响结晶形式，因此可采用搅动和冷却方法对油脂进行改性处理。缓慢冷却制得的固体脂肪中脂肪晶体结构与快速冷却所得脂肪晶体结构不同；同样，搅拌条件下与不搅拌条件下形成的脂肪晶体也不相同。带搅拌和不带搅拌的控制冷却影响脂肪的稠度和功能性，这种控制冷却的过程称为塑化。

起酥油一般来说，起酥油是指精炼的动物油脂、植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷捏合或不经急冷捏合加工而成的具有可塑性、起酥性、乳化性等功能特性的固体状或流动状油脂制品。起酥油一般不宜直接食用，而是用来加工糕点、面包或煎炸食品，使制品酥脆、分层、蓬松、润滑和有光泽等，因此必须具有良好的加工性能以满足不同用途的需要。

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