小吃培训

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米粉，用清水漂过;糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面(不要太碎);泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜;酸菜，切成1.5-2厘米长段;芜荽节成8毫米左右的段;

食用时按下列顺序操作:米粉(一般一碗牛肉粉约150克-200克)放入开 做法图片(沙茶金菇牛肉粉)水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片(25克)，盖上炖熟的牛肉丁(25克)或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。

风味特色:肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓，辣烫鲜香。

制作要点:肉片要切得薄，米粉必须要烫透心，为保证汤清，不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加。

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小吃加盟优势：

能够借助成熟的品牌效应，享用成熟的市场形象，直接学习到相应的管理、经营方案和经验。

弊端：

高额的加盟费、保证金、品牌使用费；无法接触到最核心的技术和配方，小吃培训公司，经营者只能从总部订购成品或者半成品，永远都掌握不了核心价值；在经营当中，一直要向总部购买原料或者半成品，增加了成本。

最重要的一点：

很多做小吃加盟的总部，生意兴隆，但是他们大都是不计成本的在经营样板店，借此来打动想加盟的投资者，投资者要多考察一些分店，再做决定哦。

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