工业烤箱

                                电烤箱的用途有哪些

   电烤箱是使用得比较广泛的家用电热器具之一。电烤箱的用途很广，主要是烘烤面包、蛋糕、烙饼、鸡、鸭、鹅、鱼、排骨、又烧以及花生等，还可以烘烤猪扒、牛扒、通心粉等西式菜点。

烤箱食谱烘烤西式蛋饼

这道菜肴是用烤箱烘烤加有培根，奶酪，番茄，橄榄和蘑菇的蛋饼。

材料

鸡蛋10个，低脂牛奶5汤匙，盐1/2茶匙，美国辣椒仔（塔巴斯科）牌原味辣酱4大滴，或适量，熟培根肉（烟熏猪肉）225克，切小碎块，黑橄榄100克，去核，切碎，李子形番茄2个，切小碎块，青葱4条，切细，蘑菇50克，切薄片，淡味车达奶酪100克，磨碎

                         烘烤前要对产品整体结构需要有相当程度的判别与评定能力

　水分：在鲜叶上，水分占有75%左右的比重，在茶的烘焙上，其从鲜叶排出的方法是以渗透蒸腾的输送方式为之，先后次序为先叶肉、再叶脉、柄、茎。

　酶：酶是一个重要的催化剂。

　青味：主要源自制程中萎凋不当所致不足或不均都会产菁味。

　苦味：在半发酵中苦味是无可避免会存在的，只是程度与性质的不同。

   涩味：涩为在半发酵茶的范围里与青、苦一样，不可避免的存在，只是程度与性质上的差异而已。

　闷味：此味与先天无关，纯为制程上的疏忽与不当所致。

　陈杂味：形成原因以储存不当为最，如储容器破损；空间的温、湿度过高；环境污染；受到阳光照射等。

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