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诸城邦德机械有限公司友情提示:滚揉机滚揉速度控制肉块在滚揉机内的下落能力。根据不同类型的产品,一般控制在8--12r/min。另外,液压真空滚揉机报价,滚揉机应柔和地推挤、按揉、提升和摔落肉块,以达到较好的滚揉效果。滚揉机一般的方法是采取间歇滚揉的工艺,直至达到预期的滚揉效果。设备若有反转功能,也可采取正—反—停间歇滚揉的工艺进行,液压真空滚揉机,主要是为了避免由于摩擦而引起的肉温上升,液压真空滚揉机厂家,同时也使肉的结构组织不容易受到破坏。
西式肉制品因其品质稳定, 保质期长, 易于大批量生产运输而迅猛发展。其中一些高端产品如王中王系列、精制系列、低温系列, 由于肉粒明显、肉纤维保持好、咀嚼感强而得到了市场的青睐。在其生产设备中, 滚揉机的作用至关重要。滚揉机的工作原理:通过滚揉锅的旋转产生轻柔的涡流, 肉与肉相互摩擦, 在一定的真空和时间下, 液体被快速吸收, 肉馅被均匀混和。
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