鸡柳腌制滚揉机

鼎迅滚揉机的使用技巧以及滚揉效果的控制方法

1.滚揉方向：滚揉机应柔和的挤压，摩擦、提升、卷曲和摔落肉块以达到良好的效果。设备应有反转功能，鸡柳腌制滚揉机，在卸料前滚揉循环的后5分钟应反转，滚揉机以清理出滚筒翅片背部的肉块和蛋白质。

使用滚揉机时可以通过对转速和方向的把握来控制对肉的滚揉效果，那么，怎样来把握滚揉机的转速和方向呢？

滚揉速度控制肉块在滚揉机内的下落能力。根据不同类型的产品，一般控制在7-9r/min。另外，滚揉机应柔和的挤压、摩擦、提升和摔落肉块，以达到较好的滚揉效果。滚揉机的运转不要连续进行，一般的方法是采取间歇滚揉的工艺，既让设备运行一段时间，呼吸式滚揉机供应商，再停一段时间，新疆滚揉机，反复这样运行（中间让肉馅“休息”），直至达到预期的滚揉效果。设备若有反转功能，也可采取正—反—停间歇滚揉的工艺进行，主要是为了避免由于摩擦而引起的肉温上升，同时也使肉的结构组织不容易受到破坏。

鼎迅真空滚肉机、鼎迅空腌制机、鼎迅全自动变频滚揉机、鼎迅鸡鸭鹅真空腌制滚揉机，揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构，节能高效。

使用真空滚揉机可得到到以下郊果：

1     使腌制液在原料肉内均匀吸收

2     增强肉的结合力，真空滚揉机配件，提高肉的弹性

3     保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

4     增加保水性，提高出品率

5     提高产品的柔嫩性和结构稳定

鸡柳腌制滚揉机、诸城鼎迅机械、新疆滚揉机由诸城市鼎迅机械有限公司提供。诸城市鼎迅机械有限公司（www.dxspjx.cn）为客户提供“斩拌机,滚揉机,盐水注射机,灌肠机,肉丸机”等业务，公司拥有“诸城鼎迅机械”等品牌。专注于机械及工业制品项目合作等行业，在山东 潍坊 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：刘经理。