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内蒙古烤全羊的技术制作方法

技术制作方法：

 （1）宰杀 去掉羊皮以及去内脏，切下羊头冲洗干净备用

 （2）将治净的全羊下入自制腌料水腌制4-5小时

 （3）用铁丝将四个羊腿一起捆绑好，固定好四肢，用挂钩倒挂在提前预热好的烤炉中，羊头也入烤炉中炭烤3个小时左右（或者电烤2个小时，温度控制在180度-200度左右）。

 （4）用铁扦从羊尾向内别到腹部加以巩固，优质烤全羊炉价格，用铁链钩住羊的四肢背部朝下放入，炉底放木炭在挂羊的下面放一铁板，以备接烤羊时滴下的羊油，烤羊是完全靠炉内的炉壁反射的高温烤焖而成。

烤全羊炉

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