微型啤酒设备的选购

葡萄酒发酵设备发酵罐基本配置：

采用304等进口材质制造；

安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统；

设有米洛板（米勒板）或迷宫式夹套，可通入加热或冷却介质来进行循环加热或冷却；

顶盘上配控制传感器（最常用的有PH电极和DO溶氧电极），用来监测和控制发酵条件；

顶部配有行星摆轮减速器（多级或无级变速），带动搅拌桨；

顶部配有清洗装置、呼吸器、进料口，可与管道连接，便于连接进各种配料；

底部配有出料口，放料完毕即关闭，达到搅拌均匀目的；底部配有通气的气体分布器，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气；

蛇形循环冷却设备

发酵罐，指工业上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，微型啤酒设备的选购，其容积在1m3至数百m3。在设计和加工中应注意结构严密，合理。能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少（避免死角）、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。

桨叶 采用数控设备加工，确保流态的可控以及设备的平衡；

抛光 采用德国抛光材料，全自动抛光，保证设备其他金属与非金属的无残留；

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