肉串真空滚揉机厂家

诸城市汇康机械板鸭真空滚揉机工作原理_板鸭真空滚揉机_汇康食品机械详细内容将机架内伸出的连在真空管上的铜质块装凹接头，插入筒盖上的凸接头上(注意应插到低，使钢球锁住接头)然后启动真空泵，抽真空至-0.08-0.09Mpa后，关闭真空泵并拔下快装接头。此时，应外部大气压的作用，筒盖下压后，如压盖旋柄略有松动的话，可继续将其拧紧。设备材质全是304不锈钢。设备大小型号都有。

产品特点：      胶原纤维在滚揉过程中，肉串真空滚揉机材质，和配方中的肉粒、大豆蛋白、淀粉、水等形成稳定的网状结构，产品弹性好，持水性好，蚌埠肉串真空滚揉机，口感筋道、柔和。

滚揉腌制的原理：把调味的辅料和添加剂与肉一起放入滚揉机中，立即进行抽真空，同时通过机器满速运转，肉串真空滚揉机哪家好，肉块在滚揉机内翻滚，部分肉被其中的挡板带高出，肉串真空滚揉机厂家，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。

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