冷库工程

不同种类的蔬菜水果放入冷藏库前的处理方法和注意事项

1、经处理后的蔬菜，进入冷藏库必须保鲜袋包装防腐止水份蒸发。

2、 其它蔬菜：将台面收拾干净后，把来货倒出散放，进行敞开通风存放，并进行喷洒冰水或加盖已经降温处理的盖布进行降温处理，冷库安装，并在过夜时段每一小时喷洒一次冰水降温保鲜。如：青椒、茄子、葱蒜苗、西红柿（未熟）、土豆、竽头、南瓜、冬瓜、甘蓍、牛蒡等。

3、 鲜度管理应注意事项：

（1）叶菜类要直立保藏；

（2）有切口的蔬菜，冷库建造，切口应朝下；

（3）避免冷风直吹蔬菜，冷库工程，否则蔬菜容易失去水分而枯萎；

（4）在商品上覆盖吸水性好的麻制厚布，亦可使用温报纸进行遮盖。

如何通过自动化控制的方式让冷库更节能

变蒸发温度调节

在某一运行状态下如果蒸发温度能以库房热负荷以及制冷系统制冷量为参数进行调节，则既能达到节能的目的还能使能量调节更为合理。一般而言，制冷系统蒸发器和制冷压缩机的配备基本都能满足高负荷的需要。如果冷间热负荷减少而制冷量不能及时作出相应调节，则制冷系统的蒸发温度将会相应降低，厦门冷库，使压缩机的制冷量与热负荷达到一个新的平衡点。

而蒸发温度的降低反过来却增加了蒸发器的制冷量，面对己减少的热负荷必然形成频繁启停的后果。蒸发温度每变化1℃，相应增减的电能约3～5％。如果及时调高蒸发温度，使系统在另一个理想的平衡点上，则不但避免了浪费、做到了节能，还减少了制冷压缩机的频繁起动，是一举两得的节能措施。

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