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那怎样能让铁锅补铁的功能更好发挥呢?自然,食物与铁锅接触的时间越长,面积越大,乡村土灶台,食物的酸度越高,进入食物中的铁就越多。所以炒蔬菜、炖煮蔬菜的作用要比炒肉的作用更大一些。如果是番茄之类酸性的蔬菜,大灶台设备,或是糖醋、醋溜等酸味的菜肴,效果也会更大。另一方面,烹调时所放的油脂也有关系,因为油脂能隔绝食物中的酸与铁锅之间的接触,油放少一些,会使铁溶出的机会就越大。
柴火灶是指针对农村广泛利用柴草、秸秆进行直接燃烧的状况,河南柴火灶,利用燃烧学和热力学的原理,进行科学设计而建造或者制造出的适用于农村炊事、取暖等生活领域的用能设备。顾名思义,它是相对于农村传统的旧式炉、灶、炕而言的。省柴灶优化了灶膛、锅壁与灶膛之间相对距离与吊火高度、烟道和通风等的设计,柴火灶厂家,并增设保温措施和余热利用装置,以达到热效率20%以上的要求。不仅改革了内部结构,提高了效率,减少了排放,而且卫生、方便、安全。
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