有机食用油

习惯使然，不少人选择食用油时很“专一”，总是认准一个种类进行购买，做菜时无论煎炒烹炸都用这一瓶油，那这样的吃法是否足够健康呢？

其实，不同种类的食用油，食用油品牌有哪些，其营养成分也不尽相同。单一品种的食用油只能提供固定比例的脂肪酸，食用油哪家好，更健康的做法是换着吃食用油。可具体要怎么换，是换个品牌，洪山区油，还是换个不同品种？让我们一起打开食用油的“使用秘笈”吧！

常见食用油是什么组成的？

植物油中另外一种被广泛宣传的成分就是抗氧化物质和植物甾醇。植物油中除含有脂肪酸甘油三酯，还包括其他少量成分，有机食用油，比如脂肪酸甘二酯、脂肪酸甘一酯、游离脂肪酸、磷脂、色素、植物甾醇、维生素E等。其中维生素E就是抗氧化物质，对植物油来说，维生素E、多酚等抗氧化物质可以延缓油脂的氧化酸败，保持油脂的新鲜；对人体来说，适量补充也存在一定的益处。在本次购买的6种食用油中，只有玉米油特别标注了维生素E的含量为20mgα-生育酚当量/100g，以及植物甾醇580mg/100g。

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