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食品机械对清洗和检查的要求：食品机械的食品接触表面应可清洗。对于可拆卸的食品机械零部件，设计上应确保相关区域在清洗和检查时易于进入观察，可拆卸零部件应易于拆装。也可以将食品机械设计为在线清洗方式，并便于清洗后检查。

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