商用全自动洗碗机

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嵌入式洗碗机一般固定安装在厨房工作台的下方以及厨房中央的料理台中，它是厨房中的设施，只有在需要更换时才会被拆卸下来。便携式洗碗机通常装有小脚轮，移动起来非常方便。不用时可以先收起来，需要用时，只要插上电源，接上水龙头就可以了。如果需要洗涤的餐具不多，抽屉式洗碗机将是佳选择。这种洗碗机还能随意更换面板以便与周围的装饰风格相匹配。过去有人曾指出抽屉式洗碗机有渗漏现象，而现在我们却发现这种洗碗机有很多优点。

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洗碗机适用于哪些餐具，哪些厨房器皿洗出来效果好？

　　1).瓷制品

　　2).不锈钢制品

　　3).玻璃制品

　　以下材料禁止用洗碗机清洗

　　1).海绵、毛巾等容易吸收水分的物质；

　　2).带有烟灰、蜡或类似物、颜料等污垢的餐具；

　　3).用胶粘合的器皿。因为不适合洗碗机内部的工作温度；

　　4).带有木制材料的刀具或器皿。

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洗刷餐饮具人员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣、碱水洗、清水冲、热力消、密保洁”的顺序操作

应设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配洗刷、消毒、保洁设备。洗刷餐饮具人员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣、碱水洗、清水冲、热力消、密保洁”的顺序操作。

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(一)      开机

1.          此工作应在需清洗餐具前15-25分钟进行。

2.          查看洗碗机是否干净，冲洗臂、隔渣盘、过水喷头是否摆放妥当，喷嘴有无堵塞，胶帘是否干净，数量是否正确。

3.          查“洗涤剂”、“催干剂”数量是否足够，如不够应几时领货补充。

4.          关上洗碗机机门，打开电源开关或打开蒸汽阀门，洗碗机会自动进水、加热。

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