冰淇淋冷库伊利雪糕冷库

厂商 ：湖南邦尼制冷设备有限公司

湖南 长沙市
  • 主营产品：
  • 长沙冷库
  • 湖南低温冷库
  • 湖南冷库设备
联系电话 ：13607317226
商品详细描述
供应冰淇淋冷库·伊利雪糕冷库·湖南冷库
    库温为-22～-25℃
    由于冰糕（冰淇淋）主要的成分是牛奶，它要求的凝结点的温度比较低，对冷柜或冷库的温度要求也要相对的比较低，硬式的冰淇淋在制作完成后，其产品温度 一般为-3摄氏度左右。再放入冷冻库内冷冻至-15℃～-25℃摄氏度后集中销售。当冰淇淋制品离开灌装机时,其温度为-3~-5℃,在此温度下约有30%~40%的混合料中的水分被冻结,为了确保冰淇淋产品的稳定和凝冻后留下的大部分水分冻结成极微小的冰结晶以及便于贮藏、运输和销售，必须迅速地将分装后的冰淇淋进行速冻硬化，然后转入冷库贮藏。
    冰淇淋硬化的优劣对产品最后品质有着至关重要的影响，硬化迅速则融化少，组织中的冰晶细，成品细腻润滑，若硬化缓慢，则部分融化，冰的结晶大，成品粗糙，品质低劣，为此目前较先进的生产厂多采用大型低温速冻库，库内温度通常为-22℃~-25℃，速冻时间为1h，如冰淇淋是分装过的小块，则冰淇淋在隧道上经过几个小时后，其温度能从-5℃左右下降到-18~-20℃。由于硬化迅速、温度低，冰淇淋形体稳定、结晶小、质地细腻圆滑。

    优质的双面彩钢聚氨酯冷库板，占地面积小、保温性能好；先进的施工机械，先进的安装工艺；专业的施工队伍，每个施工人员均具有长期的制冷工程施工经验，经过严格的岗位培训，持证上岗。


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