贵州羊肉粉做法

创客羊肉粉加盟对于细节的把控

   创客羊肉粉加盟注重细节，在小的方面认真对待，才能够制造好的味道。做一碗诱人的创客羊肉粉，没有想象的那么简单，有代代相传手艺的保证还不够，食材与制作过程依然要细致入微，才能让羊肉粉呈现出诱人的美味。

   羊肉粉讲究的是羊肉熟透而不烂，羊肉粉高汤配方，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。羊肉是用的矮脚山羊，其肉质细嫩少羊的臊味，贵州羊肉粉所采用的羊肉这种山羊，这种山羊生长周期慢，一般体重不超过50斤，肉质细腻口感独特。

   创客羊肉粉加盟在以下几点做足了功夫：

   1、汤底。汤底作为一碗羊肉粉味道的基本保障，其实是非常重要的。创客羊肉粉的汤需要在头一天花数个小时制作完毕。羊肉、羊骨配上秘制佐料足火慢熬，最后呈现出来的是鲜香醇的浓郁汤底。

   2、羊肉。既然是羊肉粉，那么羊肉的选择当然也马虎不得。创客羊肉粉的羊肉选取知名厂家专门订购，在安全方面完全不用担心。

   3、辣椒。既然是贵州创客羊肉粉，当然离不开辣椒的支持。创客羊肉粉的辣椒，是其羊肉粉的一个标志。制作辣椒的每个步骤的尺度掌控完全是靠拥有丰富经验的师傅来把握，对于火候的大小调控也要十分精细。

   4、粉。创客羊肉粉的粉是都是正规粉厂生产，证照齐全，经过了安全认证！放心安全，同时油也是使用的正规品牌。

   精挑细选的好食材，羊肉粉的配方，配上流传至今的好手艺，使得创客羊肉粉加盟经久不衰。

羊肉粉加盟，羊肉粉技术培训，学习羊肉粉技术

           六盘水是贵州的西南部地区，这里平均海拔2000多米，羊肉粉，冬天非常寒冷，所产的羊肉都是些高山矮脚黑山羊，六盘水的羊肉粉特别出名，将宰杀好的黑山羊挂起来把羊皮羊骨都剔出来，羊板油则从羊肉上分离下来炼制成羊油，然后把羊肉分成大块和羊杂、羊骨放入大汤锅内炖煮，贵州羊肉粉做法，待羊肉、羊杂煮到八成熟后捞出晾凉待用；羊骨则留在汤锅里加入香料包继续熬制羊汤；外卖时一般都是把炖好的羊肉、羊杂现场分别切片，在顾客来吃羊肉粉时，店老板马上就拿起碗来先放上米粉，表面排上切得很薄的羊肉片或羊杂；将碗连粉带肉倒扣在大漏勺里放入烫粉的大锅里烫一分钟；在烫好羊肉粉后然后从锅中提出大漏勺把碗连粉带肉倒翻回碗中；先在碗中加上一小勺炼制好的羊油，然后淋上一大勺红油辣椒；再用汤勺浇上滚烫的羊肉原汤；最后撒上一把葱花香菜，油色红亮，汤鲜肉嫩的羊肉粉就成了。水城羊肉粉加盟，水城羊肉粉技术培训，学习羊肉粉技术。

喜味餐饮(图)、羊肉粉高汤配方、羊肉粉由重庆喜百味餐饮管理有限公司提供。重庆喜百味餐饮管理有限公司（www.huajiamixian.com）实力雄厚，信誉可靠，在重庆 重庆市 的宾馆、餐饮等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将引领喜味餐饮和您携手步入辉煌，共创美好未来！