一水柠檬酸用途

柠檬酸钠储存方法

柠檬酸钠的工业产品主要是二水柠檬酸钠，一水柠檬酸生产厂家，因为五水柠檬酸钠在空气中会有缓慢的轻微脱水，因此二水柠檬酸钠更容易运输及保存。

二水柠檬酸钠 常温保存

五水柠檬酸钠 常温密闭保存

柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂；在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和li尿药；在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为wu毒洗涤剂的助剂；在化学上是优良的螯合剂/络合剂，在工业上对柠檬酸钠的应用都是利用此一特性。还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。

目前生产L(+)-酒石酸主要有几种方法：

(1)抽提法：从制造葡萄酒获得的酒石中提炼得到L(+)-酒石酸，这是最早生产L(+)-酒石酸的方法，一水柠檬酸供货商，也是现在主要生产方法；

(2)糖质发酵法：以葡萄糖为原料，一水柠檬酸，利用微生物发酵能使葡萄糖变成L(+)- 酒石酸，或直接发酵生产L(+)-酒石酸，一水柠檬酸用途，产酸14.7g/L，转化率为29%，或弱氧化葡萄糖杆菌在葡萄糖基质上能产生L(+)-酒石酸，酒石酸的zui高产率是投入葡萄糖的30%；

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