工夫红茶

公覆茶（别名“功夫茶”）的解释

    “功夫茶”按字面解释，“功夫”指的是技艺、技术，“功夫茶”则是指泡茶、烹茶及技法，讲究的是品饮方式，出名的莫过于潮汕“功夫茶”。

    潮汕“功夫茶”光茶具都需要十余种，最有特色就有数种，如火炉、羽扇、橄榄炭，以传统炭烧的方式来煮沸水，有时还会搭配专门的钢筷来翻动炭火。

    “功夫茶”，“功夫”自然体现在泡茶上面。从起火、烧水、烫杯，到泡茶、淋壶、分茶，虽说不像日本茶道那么格式化，但要让动作干净利落且一气呵成，也不是一天两天都能成的技艺。

    如潮汕“功夫茶”里的“纳茶”这一说——把茶叶放入壶之前，得将茶叶的粗细分别开来，最粗的放壶底，细嫩的放中间，再把粗大的茶叶放在最上面，据说这样泡出的茶叶才甘苦适中且不会茶壶。

    公覆茶有个美丽的传说，一千八百年前，赤壁之战主要功臣之一黄盖公覆，为训养士卒精心调配了一款提高精气神的特种茶饮。是当时保障战争胜利的多种秘密装备之一。孙权命名为公覆茶。这就是后人所津津乐道的别名功夫茶。其配方列为一级机密，通过小乔的加密，并录入兵书。曹操为获取此茶方，不惜一切攻打孙权。明抢暗夺。公元208年曹操八十万大军向长江推进，小乔用一杯公覆茶，赢得了时间，让黄盖顺利的完成火烧曹营连船。一杯茶一个女人，一场不可胜利的战争胜利了。

功夫茶泡制的茶具有哪些？

功夫茶的主要茶具：

   1、盖碗的陶瓷茶具：盖碗茶具是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。

   2、茶海（也叫'公道杯'）：茶海，德惠市红茶，又称茶盅或公道杯。形状似无柄的敞口茶壶。

   3、闻香杯：闻香之用，比品茗杯细长，是乌龙茶(铁观音)特有的茶具。

   4、茶壶：紫砂或朱泥的

   5、茶盘：宽，平，竹，木皆可，不用塑料的为好，有异味

   6、茶匙：茶荷，就是干茶入壶前的量具

   7、炉及水壶：电或酒精烧的都可以，本身发热时不生异味就行。必备，绝大多数功夫茶要求沸水。

   8、杯：白瓷薄壁的不影响茶色和茶味，清洗也方便。

   9、储茶的罐：纸罐外套密封袋方便实惠，纸罐遮光，密封袋封气味和潮湿。

    只有具备了以上这些，才算得上是功夫茶，工夫红茶，传统的潮州功夫茶一般只要三个杯子，红茶的功效，不管多少客人都只用三个杯子。第壹杯茶一定先给左手第壹位客人，无论其身份尊卑，红茶批发，无论其年龄大小，也不分性别。每喝完一杯茶要用滚烫的茶水洗一次杯子，然后再把带有热度的杯子给下一个用。

    桐乡市崇福公覆茶叶商行主要生产红茶、绿茶、黄茶、青砖茶、小乔霜茶等系列公覆茶（别名功夫茶）等产品，产品品质上乘，具有生津止渴，清新提神，化滞健胃，吸收脂肪减肥等功效，深受消费者喜爱。如果您需要公覆茶，欢迎您随时与我们联系，期待您的来电咨询或进场参观！

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