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营养水平是影响家畜初情期和发情表现的非常重要因素，自然环境对母牛发情的影响，在一定程度上亦是因营养水平的变化所致。一般情况下，临沂西门塔尔牛的价钱，良好的饲养水平可以增加牛的生长速度，提早牛的性成熟，也可以加强牛的发情表现。牛的体重变化与初情期有直接的关系，因此，西门塔尔牛繁育基地，在良好的饲养管理条件下，牛的健康生长，有利于牛的性成熟。试验表明，西门塔尔牛，高营养水平的奶牛与低营养水平的比较，前者可以使牛的初情期提早6-9个月左右。秦川母牛在较好的饲养条件下，平均在9.3月龄(280天)即进入性成熟期，而在饲养水平较低的情况下，初情期可能要晚3-6个月。

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