蓝山咖啡豆销售

“我认为咖啡一个关键因素是水，我知道这听上去很奇怪，也没有创意，但是最近有很多关于用什么来冲泡咖啡的讨论。我相信整个行业将会更加密切地关注水，而且会用不同的方式来处理水。我想由三种水源制作一种咖啡和由三种TDS水平测量的水离我们并不远了。咖啡中只有2%的饮料，而含水量为98%。我想我们可以开始把注意力转移到这98%上了。”

　　—Amanda Byron，德龙咖啡机销售，Joe Coffee的负责人

牙买加蓝山咖啡每年的收获期是6-11月，一般采用的手工采摘，咖啡，然后依次水洗、去皮、发酵、脱水、晒干、存储、脱壳、多次分级筛选（含手工挑选）、打磨抛光、包装入桶等程序，方能得到一颗品质优良的蓝山咖啡生豆。2009年前，蓝山咖啡豆销售，高产年份的牙买加蓝山咖啡年产量大约在1000吨左右，近年来由于受虫灾和旱灾影响，蓝山山脉的咖啡树木产能急剧下降，豆型也普遍偏小。
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