阿胶糕

阿胶出东阿而名阿胶，又有称驴皮阿胶，其它还有牛皮、鹿皮阿胶，后来统称为阿胶。世界上第.一部药典，阿胶糕批发，唐朝政府颁发的《新修本草·卷第十五》中明确地记载：“阿胶，煮驴皮作之，出东阿，故名阿胶。凡有三种，东阿阿胶糕礼盒，清薄者，书画用。厚而清者，名为盆覆胶，作药用之。浊黑者，可胶用，不入药。”文献中明确无误地指出，当时的阿胶原料是驴皮。
据行业内人士了解，散装阿胶糕即食，整个东阿几乎掌握了全国90%以上的驴皮资源，黄山阿胶糕，阿胶年产量占全国75%以上，出口量占全国90%以上，手握市场的定价权??可是，东阿究竟其有多少驴皮资源，阿胶的年产量究竟是多少，至今是个谜。很多企业甚至存在“养驴基地鲜见驴”的情况，而目前市场上深受女性喜爱的阿胶糕产品，有的企业竟以50元一斤的价格出售？那么这些阿胶糕到底是不是真阿胶熬制的呢？
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