太原人参鹿茸

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人参鹿茸鸡肉汤

　　配方：鸡肉120克，红参(或高丽参)12克，鹿茸32克。

　　功效：大补元气，温肾壮阳，用于元气虚极，体虚欲脱；或肾阳虚衰，精血亏虚，畏寒肢冷宫冷不孕，小便频繁，腰膝酸痛，头晕耳聋，精神疲乏等。

　　适用：大病或失血后，伤及元气，或房劳过度，耗竭肾精，畏寒肢冷，不育不孕，可大补元气，温壮肾阳，此汤与参茸同用，补气而壮阳，人参能大补元气。鹿茸可补肾阳、益精血、生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损、耳聋。鹿茸能提高机体的工作能力，改善睡眠和食欲，并能降低肌肉的疲劳，又具有性激素的作用。

　　制作： 取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒；人参切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。

　　特别是在新中国成立后，人参栽培事业，得到了突飞猛进的发展，以主产地长白山区为主全国已有六十多个市县发展了人参生产，其中西藏由八一农垦学院试种人参得到了成功。