小型果蔬真空预冷机

蔬菜保鲜真空预冷机功效

1)真空预冷设备仅是一种冷却加工设备，不是贮藏设备。它的用途只是让物品迅速冷却到设定的温度(同时抽出果蔬内部部分有害气体)，果蔬真空预冷机效果，然后就从设备中将物品取出。真空预冷后的新鲜果蔬处于休眠状态。其生命力的恢复需要时间过程，这一过程就是保鲜期。

2)经真空保鲜处理的果蔬表面青滢，可有效地控制湿度，不会出现冷藏中的表面轻度失水现象，且有抑制开花、防止切口变黄、抑制菜体弯曲等效果。

3)经保鲜处理的果蔬、食用菌鲜度、色度和味觉更好，且真空处理干净、卫生，保存时间长，市场销售价格高。

4)雨天采收的果蔬或用水清洗过的果蔬同样可以迅速处理，避免了果蔬内热现象，果蔬真空预冷机，还可除去部分表面水分，有利保鲜。

5)可以配合气调处理，实现高难度保鲜。

6)极其适用于保鲜叶菜类、蔬菜、特菜、山野菜、杏鲍菇、秀珍菇、蘑菇等食用菌类、水果以及超市洁净菜等新鲜果蔬的保鲜处理。

真空预冷方法的优点是

食品表面含有大量的水分，由于其温度较高因而其水蒸气压力也发生了变化。在大气压力下水分蒸发比较缓慢，在真空状态下由于阻力减少蒸发速度加快，小型果蔬真空预冷机，因此食品冷却速度快。食品初温为35度降至3度时约需要20分钟；在真空槽内由于各点力均匀；冷却能力大，包括上下时间每小时可以运行两次；预冷清洁卫生，无交叉污染。

山东田元机械制造有限公司主要从事食品灭菌设备、食用菌灭菌设备、食品蒸煮设备、真空预冷机、气调保鲜包装机等食品机械的加工制造。公司具有压力容器制造资质，拥有雄厚的技术力量、并且形成了集研发、设计、生产、制造、售后于一体的完整的公司运营体系。