厨房设备工程

太原市尖草坪区旺盛达酒店用品经销部教您怎样清洗和面机：

1.清洗时面桶内加水高度不应超过轴的最/低点，以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命；

2.本机为防滴型器具，禁止用喷水管清洗。

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太原市尖草坪区旺盛达酒店用品经销部简述和面机的安全操作规程：

1、和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。

2、和面机反转时间不能过长，酒店厨房设备厂家，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，食堂厨房设备，正反转时手必须离开箱斗。

3、和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内。

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和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水就行均匀的混合。和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，和面配水量在常规工艺基础上可适量增加约20%。使得蛋白组织结构均衡，厨房设备工程，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。

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