葡萄酒蒸馏设备

、用白葡萄酒蒸馏制作白兰地。原料酒的发酵工艺与传统法生产的白葡萄酒（不宜用红葡萄酿成的白葡萄酒蒸馏白兰地，原因是在发酵时生成较多的杂醇油，蒸出的酒液质地粗糙）相同，当发酵完全停止时，残糖已达到0.3%以下，在罐内进行静止澄清，然后将上部清酒与酒脚分开，取出清酒即可进行蒸馏（酒脚要单独蒸馏）。

概述

本机组是一种间断蒸馏设备，主要供作果酒工厂蒸馏发酵后的果渣等固体物料，也可作蒸馏发酵醪液等体物料。

二、技术特性

（一）、生产能力和技术条件

     果渣蒸馏锅个数                 3个

     果渣蒸馏锅有效容积             1立方米/每锅×3锅（注）

     蒸馏速度（产品酒度85度时）    ≈100升/时

     操作压力                       0.02MPa

     试水压力、机组总装配后试验     0.04MPa

     果渣蒸馏锅                     0.05MPa

     分馏器                         0.04MPa

     冷凝冷却器                     0.04MPa

（注）、约装经压榨后水果皮渣600千克/每锅

该设备主要由加热装置、蒸馏锅、分馏装置、导气管、冷凝冷却器等部分组成。开型分馏式蒸馏锅的推出彻底解决了传统蒸馏锅只能蒸馏固体物料而对于蒸馏液体物料会造成酒精度过低等诸多缺点。

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