全自动腐竹机厂家

熟浆过滤产生的细微面渣中豆浆含量较大，一般情况下，可全部返回到磨糊池中。

防止浆液表面产生油皮

经过熟浆过滤后的浆液，如果储存不当，如敞口存放在风口，浆液表面由于温度降低很容易产生油皮。油皮产生的越多、越厚，豆浆的质量就越差，生产出来的豆腐就会出现糟麻的现象，无韧性，成型不好，口感差。为了防止油皮的产生，要尽可能的减少产生油皮的客观外界条件，如通风和低温。

豆腐衣介绍：

  豆腐衣,又名腐竹，油皮,是蛋白质分子在变性过程中与多糖和脂肪通过分子间的相互作用而形成的具有多孔网络结构的可食性膜[1],它是中国的一种传统大豆制品。目前,中国豆衣/腐竹的年生产能力约为10万t左右,主要的产地在河南、广西和福建三省,其中河南约占50%,广西约占25%,福建约占15%,其他地区约占10%[2]。但是,豆衣的生产仍采用手工作坊式的生产方式,不仅生产环境难以满足食品卫生的要求,而且产品质量和安全性也难以得到保证,严重制约这一传统产业的发展。

近些年,由于受到各种因素的影响,特别是“毒豆衣”的出现以后,豆衣市场存在着严重滑坡

的局面。因此,从保护传统大豆产业的战略高度出发,充分利用现代食品加工技术,最大限度地

保存其原有的风味和营养价值,将其加工过程定量化、标准化、机械化,走产业化之路,不仅可

以进一步促进中国大豆产业的加工与利用,加快地方经济的发展,而且也可以从根本上确保食品质量安全,真正使传统腐竹食品成为营养、安全、方便的现代食品，全自动豆腐衣机器正成为科华生产的主流。