鸡汁脆豆腐

豆腐制作发展到现代已经不是单纯的靠人力去完成了，经过现代科技加工出来的豆腐拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。

　　很早以前制作豆腐的方法全部是由人力来完成的，磨豆浆、过滤豆腐渣、压水分等等，很费劲。现代科技已经使豆腐实现了流水线生产，各种电气化的磨浆机、甩浆机、压干机将豆腐制作从泡黄豆到出成品一条龙生产，日产量比过去提高了4倍以上。2012年底，新型的家用豆腐机也被研发出来，可以在家里轻松制作豆腐。

中和剂选用食品级醋酸，脆豆腐，也可用食醋代替，食醋中大约有4％～10％的醋酸，也可作中和剂使用。要求配制醋酸液的水溶液浓度为1％～2％，鸡汁脆豆腐，也就是50千克水中放入0．5～1千克醋酸或放入5～10千克食醋。浸泡时间：在20℃时，脆豆腐报价，约2～5小时，在气温高或气温低时，可酌情缩短或延长浸泡时间。
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