五毒蛇酒

蛇胆：清肝明目。蛇胆之所以奉为珍贵的中药，是因为它具有极好药用价值，它能搜风去湿，清凉明目，止咳化痰。临床上用于风湿性关节炎、眼赤目糊、咳嗽多痰、小儿惊风、半身不遂、痔疮红肿等，五毒蛇酒，均有良好疗效。蛇胆兑入白酒内，可保护肝脏。

蛇胆是蛇体内贮存胆汁的胆囊。一般的蛇胆都可入药。而以蝮蛇、乌梢蛇、眼镜蛇、金环蛇、银环蛇、灰鼠蛇、五步蛇、眼镜王蛇、黑眉锦蛇、百花锦蛇、王锦蛇、三索锦蛇等的胆为优。以重量和体积来说，拿出胆与整条蛇比，几乎可以达到忽略的程度。可是，就经济价值和药用价值来说，却正好相反，一条蛇的价值60-70%在胆上。蛇胆的颜色，大多以碧绿者为佳，一般将淡黄或橙黄的叫做“水胆”，通常不入药。蛇胆的质量一年中以冬季为佳，因为不吃食物，胆汁浓，药效好

蛇肉：富含蛋白质及人体必须之18种氨基酸，含有超氧化歧化酶及多种纤维素和锌、铜、铁、锗等微量元素，对核酸蛋白的合成免疫过程和细胞繁殖直接和间接作用，可促进细胞分裂、增强机体免疫能力。泡酒可治关节炎，风湿疙瘩等。

菲律宾与日本，都把蛇肉作为食品出售，而且是一道名菜，像吃鳝鱼一样流行。在美国，响尾蛇不仅市场上有售，五毒是哪五毒，而且制成罐头食品，是社交场合中食用的一种价格昂贵的新奇菜肴。蛇肉没有多少脂肪，全部为肌肉，五毒，营养价值高于牛肉、羊肉、味道鲜美，因此成为更多人追求美味的目标。广东及海南人食蛇，认为毒性越大的蛇种，其营养越好，故毒蛇肉价格也高于无毒蛇肉。蛇肉富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2等。特别是蝮蛇、乌梢蛇肉，近年来国内外对它们的营养成份进行了深入细致的研究，发现了蛋白质含量远远高于牛肉、羊肉。蛋白质是由18种氨基酸组成，其中八种即苯丙氨酸、色氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸，缬氨酸，亮氨酸和异亮氨酸是人体必须而自身不能合成或合成速度慢，必须由食物摄取，称之谓“必需氨基酸”。近年国外文献报导，五毒酒，人在病危时吃进的肉类、蛋类、豆类、奶类几乎无法吸收，而吃进的蝮蛇、乌梢蛇等蛇类汤中的营养成份几乎可以完全消化吸收，这使不少人在家人病重病危时以蛇汤供给营养，有起死回生之神奇效果。

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