全自动包子机食堂专用

生活好了，生活节奏越快，人们对快餐的信赖越来越高，对快餐的需求量也同步增加。人们的餐饮消费观念也逐步改变，中国都市人群的生活水平早已超出了为吃而吃的年代，“吃”已经演变成了全新的消费体验，外出就餐更趋经常化和理性化。

当下以包子作为早餐，更是很多家庭的惯例。包子口味多样而更加贴近中国人的饮食习惯，更符合中国国情。社会需求不断扩大，市场消费的大众性和基本需求性特点表现得更加充分，制作包子生意市场充满了巨大的商机。包子的销量大，除了小店铺的手工制作外，当下随着生活节奏加快，方便营养、味美价廉的“包子”成为时尚，逐渐向机械产业化发展。大批量的“包子”生产公司都采用自动包子机机器操作。

怎样和面能蒸好包子？

首先对一、二楼的答案纠正一下，用安琪酵母发面是不用碱面的。你的原因可能是这两点造成：1.酵母放的较少或揉面时酵母分布不均匀2.发的时间长了也会发酸.正确方法：将酵母先放入少量干面粉中搅拌均匀，倒入微烫的热水（用手试温度，只要手放入热水中感觉能够忍受的温度就可以，温水温度有点低，而且面发的慢，热水要一次倒够，后面不再加水）将有酵母的面搅拌融化，再开始加入干面开始和面，最后用大小合适的盆或盖子盖好。

发面时间视你的和面量和室内温度而定，我家通常情况下2-3小时面可发好（室内温度22左右，用又大又厚的塑料袋包裹面盆）。你可以在两个半小时左右掀开看看，如果你想快点发面，可以放在暖气上，或者用棉衣之类完全包裹起来；想要再快，则可以和面时多加点酵母并且在盆底放个加热了的热宝，再用棉衣之类完全包裹起来，速度会加快。如果面发起后，闻到又有点酸，可以适当加点糖就可以中和掉酸味了。

总的来说，如果不知道多久面发好，可以面发2小时后，再每过半小时掀开个缝看一看，比较保险----此方法适合初学者。

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