加工香干的机械设备哪家好，多功能香干机

五香豆腐干是怎么制作的：

主料：豆腐干、廖排骨浓缩卤汁。

1、豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。

2、再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。

3、小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。

4、取适量清水倒入锅内，放入廖排骨浓缩卤汁稀释。煮干。

5、将已制成的卤水烧沸时再加入豆腐干煮，水位应刚好没过豆腐干。

6、这时用砂锅煮，大约20分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出.

7、煮时可轻轻翻动。煮的时间长些较好吃。

8、若有五香粉等粉类调料，则需豆腐干煮得九成熟后放入。

科华教您如何选购豆腐干?

良质豆腐干的色泽：乳白或淡黄色，稍有光泽  

外观：形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出  

气味：清香  

滋味：纯正，咸淡适中  

次质豆腐干的色泽：变深  

外观：不整齐，粗糙，弹性差，切口处可挤压出水  

气味：香气平淡  

滋味：平淡、或咸或淡  

劣质豆腐干的色泽：深黄或略红或绿，无光泽  

外观：粗糙，无弹性，表面发粘，切口处有水流出  

气味：馊味、腐臭味  

滋味：苦、涩、酸等味  

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