小型冷库设计

   山楂可以冷冻么，在网上很多朋友都在这么问，在家庭中可以把山楂放在保鲜袋里进行冷冻放置，这样不会损失山楂的营 养成 分，但是大规模保存山楂就需要小型冷库进行冷藏保存。山楂属呼吸跃变型果实，琼山区小型冷库，过迟采收就会在树上出现呼吸高峰，小型冷库成本，跃变期以后果实会迅速衰老、变绵，从而失去商品价值。所 以， 要贮藏好山楂，必须适时采收。山楂采收一般在生理成熟期以后半个月，即当果面?80?％变成红色，果点明显，果面出现 果粉或 果蜡，果柄出现离层时采收。采摘时间以上午为宜，最hao采用人工采摘，减少机械伤。采后应放在阴凉处，散热?l?～? 2?天后贮 藏。

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啤酒仓库应该注意阴凉，不让阳光直射，库内也应保持干燥和清洁卫生。其次要根据不同品种的不同要求，注意掌握好啤酒冷库的温度。鲜啤酒没有经过杀菌处理，酒液中存在活酵母，当温度稍高或保管期稍长，就容易发生酵母浑浊，所以桶装鲜啤酒的保管，对温度要求严格，以不超过8℃为宜，一般可保管7天；如库温超过10℃，其保管期只有5天。至于熟啤酒，建设小型冷库，如库温保持10℃～25℃，一般可保管60天，高级熟啤酒可保管至90天。

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