自酿白兰地蒸馏锅应用

锅炉加热型：

     该设备主要由锅炉、蒸馏锅、分馏装置、导气管、冷凝冷却器等部分组成。容量有300公斤900公斤1200公斤等多种型号，也可按用户要求加工定做。

一套完整的分子蒸馏设备主要包括:分子蒸发器、脱气系统、进料系统、加热系统、冷却真空系统和控制系统。分子蒸馏装置的核心部分是分子蒸发器，其种类主要有3种:(1)降膜式:为早期形式，结构简单，但由于液膜厚，效率差，当今世界各国很少采用;(2)刮膜式:形成的液膜薄，分离效率高，但较降膜式结构复杂;(3)离心式:离心力成膜，膜薄，蒸发效率高，但结构复杂，真空密封较难，设备的制造成本高。为提高分离效率，往往需要采用多级串联使用而实现不同物质的多级分离。

无论以那种方式贮藏，都要经过两次勾兑，即在配制前勾兑和装瓶前进行勾兑。

1、浓度稀释 国际上白兰地的标准酒精含量是42%～43%（V/V），我国一般为40%～43%（V/V）。原白兰地酒精含量较成品白兰地高，因此要加水稀释，加水时速度要慢，边加水边搅拌。