散白酒代理

　按照国际的惯例，一般是先点菜后点酒，即根据所点的菜选择与之搭配的葡萄酒。

基本原则：“红酒配红肉，白酒配白肉”

说明：这里的红肉指的是牛肉、羊肉等难以消化的红肉，白肉指的是海鲜、鸡肉等呈现白色的肉。另外，一些酱汁较为浓郁的肉也应用红酒搭配

补救：可以求助于侍酒师，让他给你推荐几款合适的酒，决不可不懂装懂，这样才不失你的风度。

如果2~4人饮用且酒量并不是非常好，推荐点杯酒而不是整瓶的。

2、注意品饮仪态

喝酒前应用餐巾抹去嘴唇上的唇膏或口红以及嘴角上的油渍，葡萄酒不是杯中粗物，大口猛喝是非常失礼的。

基本原则：多用餐巾抹去油渍，优雅地喝酒。

补救：如果酒杯实在比较脏，可以请侍者更换酒杯，千万注意别用餐巾自己去擦。

3、正确握杯

细微之处的小动作最能体现一个人的优雅和追求。

基本原则：正确握杯方式应该是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱。

说明：葡萄酒不同于其他酒类，需要摇晃酒杯释放香气和观察酒体。所以握住酒杯会阻碍视线。手的温度也将直接影响葡萄酒的饮用。

红酒杯不像啤酒杯，即使是水晶材质记得一定要轻拿轻放，也是餐饮礼仪的一部分哟。

4、祝酒

西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。敬酒时将杯子高举齐眉，并注视对方，且最少喝一口酒，以示敬意。

基本原则：祝酒的时机比较重要，需要碰杯的话，应该用杯肚。目光直视对方以表示尊敬。

5、注意品饮顺序

在西餐礼仪中每上一道菜都会随菜再上一款与之搭配的葡萄酒，当然这也要为每个客人准备很多酒杯用来倒不同的酒。

基本原则：先喝白葡萄酒，再喝红葡萄酒;先喝年轻的酒，再喝年份老的酒;先喝清淡的，再喝浓郁的;先喝不甜的，再喝甜的。

餐前一杯优质的香槟可以更好地帮助我们舒展味蕾，甜点时一杯甜度适当的贵腐甜酒则可给宴会一个完美的收尾。

让我们进行一次科学的想象。秋高气爽之时，树上的果实成熟，原浆散白酒，掉在低洼的地上或某一个树洞里，那些粘在果皮上的发酵菌，在果实含有的糖分中大量繁殖起来，同时产生了大量的酶素，糖被酶分解转化为含有酒精的液体，这就是原始的酒。这些散发着浓郁酒香的果实，引来了大批的动物。大象、猿猴、长颈鹿……它们吃饱后，一个个醉得东倒西歪，甚至倒地大睡。《清稗类钞?粤西偶记》载：“粤西平乐等府，山中多猿，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其洒多至数石。饮之，香美异常，名曰猿洒。”《紫桃轩杂缀?蓬栊夜话》载：“黄山多猿猱，春夏采花果干石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步。”这就是指自然发酵而成的酒。

尽管作为物质的酒生成了，但化学反应并未就此结束，制造它的天然酵母菌很快就会被一种名为醋菌属的细菌所取代，从而很快把酒变成腊。

所以说，最原始的酒是大自然生成的一种寿命很短的物质。那么，洒是如何走进人类生活的呢? 元代诗人元好问在《蒲桃洒赋》中曾记述过葡萄酒进入人类生活的情况：“贞佑(公元1213——1216年)中，邻里一民家避寇自山中归，枝蒂已干而汁流盎中，薰然有酒气，饮之良酒也，散白酒加盟，盖久而腐败，自然成酒耳。”

在柯尔克孜族民间还流传着这样一个有趣的传悦：很早以前，有个正在迁移的小部落，经过一天奔波之后，晚上在一个山口草地住下来，散白酒，人们又渴又累，争着从马背上取下大块的肉和羊皮袋中的马奶食用。有一个牧民打开了自己装有半袋子马奶的羊皮袋，突然，有一股清馥的香气扑鼻而来，散白酒代理，使他感到一阵清爽。他赶快把伙伴们叫来，把袋中的马奶倒在几只里。他们被这种香气四溢的马奶所吸引，一个个都大口喝起来，这就是最早的马奶酒。酒的生成是因为羊皮袋挂在人脚附近，在马急行时，骑马人的脚不停地踢打在奶袋上，奶在袋子中运动，撞击变热加快了发酵，这样就使奶变成了“酒”。

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