鸡腿真空滚揉机类型

真空滚揉机是将块状肉在真空状态下，鸡腿真空滚揉机类型，通过筒体转动进行滚揉。筒体转动时，鸡腿真空滚揉机经销，块状肉在真空状态下膨胀，纤维组织被拉开，在导叶片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋运动，互相挤压，同时沿筒壁切向翻滚、摔打。

本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动，重庆鸡腿真空滚揉机，改善了肉组织的效果。

1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味

2、增强肉的结合力，提高肉的弹性

3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

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