自动刀削面机

太原市尖草坪区旺盛达酒店用品经销部简述刀削面机的保养方法：

1、在生产过程中，自动刀削面机，需要经常给下面的轴承添加食用油润滑（上面的轴承可三个月加一次黄油）。

2、经常检查皮带松紧程度，如过松时需调整。

3、如停机时间过长，需把筒卸下，清洗并涂上少量食用油以防生锈（包括螺旋）。

刀削面起源于元代，是山西名声、影响最广的面食刀削面机，因风味独特，驰名中外。刀削面刀削面机全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”。刀削面中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，大型刀削面机，越嚼越香，配浆汁、蘸陈醋同吃，极具风味，深受消费者欢迎。是中国五大面食名品，在北方广为流行刀削面机，省时省力又唯美。

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