豆腐加工设备

科华牌商用彩色豆腐机、豆浆机、干豆腐机、豆腐成型机、煮浆桶等。专业化制造经验将传统工艺和现代科技有机结合，开发出新一代系列一体化不锈钢制造，环保节能、自动化程度高的豆制品生产设备。

用该设备生产的豆浆、豆腐等豆制品口感纯正受到广大顾客的一至好评和认可。彩色豆腐、果蔬豆腐等精品项目，品种全、投资小、小本创业的选。

彩色豆腐的制作过程：

1、果菜汁的榨取。要选取新鲜、色彩鲜艳的果蔬，清洗干净，切碎捣烂，然后榨取汁液，过滤除去汁渣。再用食用柠檬酸水溶液或纯碱溶液，调节果菜汁PH值为6.0-6.5之间。 2、选豆。选用不霉烂、蛋白质含量高的大豆为原料，用筛子筛掉尘土和杂质。

3、磨浆。将干净的大豆用25℃的温水浸泡8小时-9小时，豆腐加工设备机械厂家，泡至手掐无硬感时为止，按10公斤大豆加30公斤水的比例，大型豆腐加工设备，用打浆机磨成细豆浆。

4、杀沫过滤。先将25克油加在5公斤50℃的温水中拌匀，再倒入豆浆中，5分钟-6分钟后，即可杀去全部浆沫。然后按10公斤大豆加10公斤水，水豆腐加工设备，过滤两遍，弃去豆渣(做饲料)，合并滤液，得生豆浆。

5、混料。一般适用量为每50毫升的豆乳加8毫升-10毫升的浓缩汁，果菜汁加入后一定要充分搅拌，混合均匀，以免影响成品色泽。

6、加热点浆。将混合豆浆移入锅内，加热煮沸2分钟-3分钟，并不停地搅拌严防糊锅。把煮好的豆浆立即移入缸内，加盖保温8分钟-10分钟，待浆温降至80℃-90℃时，用配好的100克-150克熟石膏粉加热水4公斤制成石膏液，拌匀，10分钟后点浆。点时边搅动边均匀点入，点至熟浆呈现出芝麻烂花时为止。点后加盖保温30分钟-40分钟，待浆温降到70℃时，即可包装。

7、挤水制腐。先用25℃温水把包洗湿，再捞入豆浆包好，大连豆腐加工设备，放在平台筐架内，上架木板，压上35公斤-40公斤的石块，挤压2小时即成彩色高产豆腐制品。