连续式微波干燥设备

 

微波烘干技术

微波是一种电磁波，是频率在 300MHz — 300GHz 的电磁波 连续式微波干燥设备，即波长在 100cm 至 1mm 范围内的电磁波，也就是说波长在远红外线与无线电波之间。微波波段中，波长在 1-25cm 的波段专门用于霄达，其余部分用于电讯传输。为了防止民用微波功率对无线电通讯、广播、电视和雷达等造成干扰，国际上规定工业、科学研究、医学及家用等民用微波的频率为 2450 土 5OMHz 。因此，微波消解仪器所使用的频率基本上都是 245OMHz 蜂窝陶瓷微波干燥设备，家用微波炉也如此。

 

杀菌时间的设定也很重要，利用微波对同样的食品分别处理2分钟和3分钟 隧道式微波干燥设备，杀菌效果可能相差很大，有时会相差数倍。但有些微波设备厂由于自身的技术水平不高或嫌麻烦，不愿意根据客户所产食品的实际情况来设计、制造微波设备，而是提前根据自己的设想做好一批相同的微波设备，然后对不同的客户都称“其微波设备可保证对不同的食品起到良好的杀菌保鲜和干燥效果”。缺乏配套的应用技术服务。一些微波设备厂家缺乏食品工艺、食品微生物、食品原配料等方面的知识和技术人才，不能系统分析食品质量问题发生的原因，不能设计出具有针对性的微波设备及合理的杀菌工艺。

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