遵义羊肉粉

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           六盘水是贵州的西南部地区，这里平均海拔2000多米，冬天非常寒冷，所产的羊肉都是些高山矮脚黑山羊，六盘水的羊肉粉特别出名，将宰杀好的黑山羊挂起来把羊皮羊骨都剔出来，羊板油则从羊肉上分离下来炼制成羊油，然后把羊肉分成大块和羊杂、羊骨放入大汤锅内炖煮，遵义羊肉粉，待羊肉、羊杂煮到八成熟后捞出晾凉待用；羊骨则留在汤锅里加入香料包继续熬制羊汤；外卖时一般都是把炖好的羊肉、羊杂现场分别切片，在顾客来吃羊肉粉时，店老板马上就拿起碗来先放上米粉，表面排上切得很薄的羊肉片或羊杂；将碗连粉带肉倒扣在大漏勺里放入烫粉的大锅里烫一分钟；在烫好羊肉粉后然后从锅中提出大漏勺把碗连粉带肉倒翻回碗中；先在碗中加上一小勺炼制好的羊油，然后淋上一大勺红油辣椒；再用汤勺浇上滚烫的羊肉原汤；最后撒上一把葱花香菜，油色红亮，汤鲜肉嫩的羊肉粉就成了。水城羊肉粉加盟，水城羊肉粉技术培训，遵义羊肉粉学习技术，学习羊肉粉技术。

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         水城羊肉粉是贵州羊肉粉中的一个典型代表。和其他传统羊肉粉相比，主要区别就是羊肉粉的店家在不改变羊肉粉的根本的基础上，为了更好的适合更多人的喜好，在调料、配料上增加了新的内容，那就是店家准备了煳辣椒面、青菜制成的酸菜、泡酸莲花菜、泡酸萝卜、油炸酥脆芝麻辣椒，供顾客自行选择添加佐餐。现在，不用到六盘水就能吃到正宗的水城羊肉粉，重庆喜百味餐饮融合百家之长，推出了自己的羊肉粉。汤鲜味美的羊肉粉。如果你能吃得辣，特色遵义羊肉粉，你所品尝到的羊肉粉则是油色红亮，羊肉鲜嫩，汤鲜味美的另一种美味。贵州羊肉粉加盟，贵州羊肉粉技术培训请到重庆喜百味餐饮。

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