烟熏炉

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烟熏炉的分类按照发烟的方式我们可以分为：间接发烟式和直接发烟式。

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注射法 适用于大块形食品品种：如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、猪肉火腿、腹肉火腿方火腿、熏肉、腊肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根

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