大型全自动豆腐机

彩色豆腐机是先榨取莱汁选取新鲜的蔬菜，清洗干净，切碎捣烂，而后榨取汁液，过滤除去菜渣。菜汁的PH值小于6时，大型全自动豆腐机，彩色豆腐凝固不完全，产品质地过于软嫩松散。PH值大于6.5时，自动豆腐机的价格，产品质地粗硬易断，表面粗糙。所以菜汁的PH值好调整到6.0—6.5之间，这样产品的质地细嫩，有光泽、弹性大，辽源自动豆腐机，且出品率高。　　

彩色豆腐的加工应注意豆乳与菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐着色;菜汁过多则会产生青草味，使风味变坏。一般适用量为每50毫升的豆乳加8—10毫升的浓缩菜汁。 其次;在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸时间不宜太长;以免损伤菜汁中的营养成分。菜汁加入后一定要充分搅拌，混合均匀，以免影响成品色泽。

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