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商品详细描述
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杀菌过程中需要加压以保持某些容器的完整度。容器中的内压将会大于在此杀菌温度下纯蒸汽的压力。一些过压杀菌的容器例子有带热密封盖子或双层金属卷边的半刚性塑料容器,山东杀菌锅,软包装袋,金属盘和玻璃瓶。
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在杀菌时,双层热水循环杀菌锅半自动,由于加热使罐头温度升高,全自动侧喷式调理杀菌锅,罐头内压力会超过罐外(在锅内)的压力。因此,为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖,对马口铁罐两端面凸出,必须施加反压力,特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。
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