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此种调料辣中带香,适合多种人的口味,宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。制法先将红椒切细,火锅加盟项目,在锅内加入植物油烧到九成热,放入辣椒细末炒透倒入碗内,然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。


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