巴氏杀菌机设备

                                               水煮菜低温灭菌

使用操作：              

1、使用之前把管道清洗干净后，把水注入到灭菌机各水箱内。

2、合上断路器（即合上电源开关，电箱电源指示灯亮，顺时旋转紧停按钮，巴氏杀菌机设备，让其复位，打开控制电源开关，仪表电源显示，巴氏杀菌机规格，根据当批物料所需杀菌温度，在控制好它的设定值，根据室内温度设定预热预冷温度防止炸瓶，根据当批物料所需的杀菌时间，调整好电机的转速。

3、检查高低温区的水位，让其达到刚好不溢流为止。

 

巴氏杀菌机的主要原理

在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快（一般微生物生长的适宜温度为28℃—37℃）。但温度太高，供应巴氏杀菌机，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3~10天，湘西巴氏杀菌机，最多16天。

  喷淋式巴氏灭菌机

  该机特点：

整机采用优质SUS304不锈钢制作，灭菌温度、速度可根据工艺要求设定。、彻底解决了灭菌过程中因为自动化程度低而造成的“随意性”，加强了“一致性”，大大提高了灭菌的成功率。

适用范围：

本机适合于软包装蔬菜制品的灭菌，低温肉制品包装后的二次灭菌，尤适于漂浮类产品的低温灭菌、加热冷却易碎瓶装食品的灭菌

加工能力：根据用户需求设计

冷却方式：常温或强制冰水

运行速度：无极调速

 

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