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豆腐机制作流程：

豆腐机制作的流程：泡豆---磨浆----煮浆----点卤水---冷却---压制成型

首先将浸泡好的黄豆由高速分离电磨加工，排出豆渣，产生的豆浆经过蒸汽加热达到去腥、均质煮浆，及添加辅助原料消泡、乳化、凝固、成型处理便可产生出营养丰富的豆制品。做豆腐需配豆腐成型机。

投资豆制品的理由：

（1）永不枯竭的项目，庞大的市场 豆制品一直以来是我国城乡居民生活的必需品，据统计我们平均豆制品需求为27.8公斤/人/年，而且每年呈上升趋势。

（2）现金收入，无欠账 豆制品销售一般在市场内或酒店，全自动豆腐机械，食堂配送，一次金额较低，没有赊账，鹤岗豆腐机，所以无应收款和呆账的困扰。

（3）产业变化小，风险低  豆制品加工不像流行类产品，变化快，风险高，商用豆腐机价格，不管市场经济如何变动，只要有人吃饭，生意就永远持续。

（4）操作简单，管理方便，机械化设备大大减少人工的烦恼，目前所有的产品都有加工设备，效率高，人工小，技术成熟，产品稳定。

（5）无库存积压，减低投资及风险 经营的风险主要在库存，豆制品现场制作，按需生产，定时定量经营，不需库存积压风险。

（6）容易连锁化经营 豆制品加工可以以厂生产，开设连锁门店，集中配货，统一管理，适合发展连锁加盟。

科华全自动豆腐机豆腐生产说明  

1、清洗：将优质大豆和水在清洗箱内用木板搅拌清洗，除去其中的泥沙、杂质及漂浮物。  

2、浸泡：春秋季节气温15℃－24℃　　　　浸泡6－8小时  

　　　　　　　夏季气温24℃以上　　　　　　 浸泡4－6小时  

　　　　　　　冬季气温15℃以下　　　　　　 浸泡12－14小时  

浸泡好的大豆，豆腐机器什么牌子好，在磨浆前还要用清水彻底清洗三次。  

3、磨浆、煮浆方式步骤见说明书。  

4、点浆：  

配方：按照一定比例把固态盐卤溶解在水内  

每百公斤豆浆用一定比例的卤水（已溶解的卤水）  

用木浆一边搅拌一边均匀地加卤水，直到豆浆成棉花状，然后凝固。

5、整形：  

①　启动空压机，将整形压板升起；  

②　将豆腐布设置在豆腐盒上，四角放平整，将豆腐盒放正位置；  

③　将豆腐脑搅破，把豆腐脑放进豆腐盒内包好豆包布；  

④　将整形压板移至豆腐盒上方，对好位置，打开气门加压排水；  

⑤　加压约10到15分钟后，完成整形过程，拿出豆腐格斗，翻倒过来即为成品。

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