小型保鲜冷库建造

   软肉类型：此类型包括西洋梨系统和秋子梨系统品种，采收后往往很易变软而失去贮藏价值，因此，采收后经过预冷，需立即置于0℃左右的温度下贮藏。以南果梨类为例(包括红南果梨和大南果梨)：南果梨类属软肉型果实，具有明显的呼吸跃变期。当呼吸高峰到来之后，果实开始走向衰老，果肉开始变软。抑制和推迟果实呼吸高峰到来的时期是搞好南果梨贮藏的重要技术措施。南果梨在九成熟时采收，此时果实呼吸高峰尚未到来，但种子的种皮已成深褐色。将采收的南果梨在5～7℃温度中预冷2～3天，尔后进入0℃冷库中贮藏，可贮藏3～4个月。催熟后仍能保持其原有的色香味。

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     保鲜冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结。 因土壤冻结后体积膨胀，会引起地面破裂及整个建筑结构变形 ，严重的会使冷库不能使用。为此，低温冷库地坪除要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻结。

     保鲜冷库建设工程中易形成水蒸气分压差，随同热量的传送，库外的水蒸气就会向库内渗透，故应设置防潮隔气层。罕见的防潮方法有3种：冷库建造沥青防潮、塑料薄膜防潮及使用金属夹心板兼作防潮层。隔热层的隔热性能要好。隔热层的隔热性能越好，小型保鲜冷库建造，耗冷量越小，所引起的库温动摇也就越小，从而有利于贮藏物的质量坚持，延长贮藏时间，减少贮藏物的干缩损耗，同时可以节省制冷设备的投资和运转费用，

     保鲜冷库的建造要求：注意隔热层外侧的防潮。冷库围护结构两侧的温度不一致。关于冷库建造工艺。选择合适的制冷系统。

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