卤味熟食

卤鸡翅的做法详细步骤1 鸡翅洗净，卤味熟食价格，翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。

2 鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟。

3 锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。

4 关火，加葱末、麻油拌匀。

做法：

1 将材料1分成两份装入宽松的纱布袋中并扎紧袋口

2 姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结

3 将糖敲碎，与油一同入锅，卤味熟食，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，成糖色。

4 锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱、盐、少许酱油、糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。

1.准备一份鸡翅尖洗净备用。

2.一份老卤水从冰箱中取出备用。

3.将卤水放入锅中，卤味熟食加盟，重新加入调料：食盐、花椒、麻椒、大茴、白糖和老抽。

4.将洗净的鸡翅尖倒入调好的卤水中。

5.电压力锅，选定鸡鸭2程序，定时15分钟，保压结束即可食用。

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