干锅鹅翅加盟店

干锅茶树菇

原料：水发茶树菇500G半肥瘦的腊肉（五花肉）100G干锅酱30G干锅香辣油100G甜椒1个泡红辣椒节50G青杮椒半个 香菜段，蒜瓣，葱，姜，精盐，酱油，白糖，麻油，鸡汤，料酒各适量

制作：○1将茶树菇切成节放入碗中，加鸡汤，葱，姜上笼蒸制软熟取出，河南干锅鹅翅，沥干水份备用腊肉洗净入锅煮熟晾冷后切成小条，青红杮椒去把去籽洗净切成菱形块，○2

锅内放入干锅香辣油烧热放拍破的蒜瓣浸炸出香味后放泡辣椒节干锅酱炒香倒入腊肉条茶树菇略炒掺少量的鸡汤烹入料酒或啤酒调入盐，白糖，味精，

酱油等以小火翻炒入味，质干亮油时放入青红杮椒块炒至断生淋麻油炒匀出锅装入锅仔内点缀香菜配酒精炉上桌。

麻辣干锅鸭翅的做法步骤：

? 1. 所须材料备好

? 2. 鸭翅焯水后控水，放盐，胡椒粉，料酒腌制半小时（夏天放入冰箱中腌制），干锅鹅翅加盟价格，以免变味

? 3. 平底锅少烧热倒少许油，放入鸭翅煎两面微黄盛出

? 4. 另起油锅烧热，放入姜蒜炒香，放入辣椒花椒小火煸出香味后放红油豆瓣酱炒出香味及红油

? 5. 放入煎过的鸭翅翻炒均匀，加入盐，糖调味，翻匀

? 6. 沿锅边加入温水，量没过食材还要多一指关节量。水太少鸭翅不软就不好吃。大火煮开转中小火煨制

? 7. 汤汁不多时放入莴笋块翻匀煮至8成熟即可

? 8. 后酌情加盐调味，再放少许糖和半勺椒麻油翻匀即可。

? 9. 盛深盘中，撒上香菜末即可。趁热食用。

? 这道菜可用卤汤先将鸭翅卤好再炒制也是一样的。

?干锅鹅翅的做法

?鹅翅中从中间宰断，切成两半，干锅鹅翅加盟店，将宰好的鹅翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用，烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味，放入洋葱丝炒软，放入花椒和干辣椒炒出香味，放入焯过水的鹅翅一起炒，放入酱油、料酒和糖、盐炒匀，倒入鲜汤翻炒均匀烧开，加盖转小火焖15到20分钟鹅翅酥烂即可，干锅鹅翅培训，中间要翻动几次避免粘锅，后淋上香油翻匀出锅。

?1.先把鹅翅清洗干净控水放在碗里备用，鹅翅上有不少的毛毛，一定要十分认真的一根根拔掉。

?2.因为太大个了，我还是把它分成三部分，这样子也容易入味。

?3.用生粉，生姜丝，盐，料酒，鸡精，蚝油搅拌均匀再腌十分钟。

?4.锅烧热放油，再把所有配料放进去，小火煎一下。

?5.再把腌好的鹅翅一个个放进去煎一下。要中火哦，而且人不能离开，要好好看住。

?6.煎好一面后再翻一面煎。把煎好的鹅翅放进去，放水，水刚好盖住鹅翅就好，再放点酱油盖好盖子，十五分钟后关火，干锅鹅翅就好了。

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