西安biangbiang面

厂商 :郑州市通达游乐设备有限公司

河南 郑州
  • 主营产品:
联系电话 :13783681400
商品详细描述

? ? ? ? 记者在调查中发现,很多消费者都有着这样的苦恼,就是虽然市面上特色面食加盟店有很多,可是没有一家特色面食加盟店能够让消费者不出店门,在一家就可以享受到各种美味的面条,这样的面食加盟店有哪些呢?

? ? ? ? 然而,功夫不负有心人,只要是消费者的需求,就一定会得到满足。赵家腊汁肉特色面食加盟店,就是以消费者为中心,急大家之所急,想大家之所想。为了能够做到消费者心目当中名副其实的特色面馆,赵家腊汁肉品牌特色面食通过多年的潜心研发,根据不同地域、不同口味的消费者的需求,打造出了一系列经典的特色面条,以及大家喜闻乐见的经典美食。其中包括了大家喜欢的经典的超级面霸系列,传奇美味的麻辣烫系列,酸爽的酸辣粉系列,豪情的烧烤系列,人气暴涨的石锅拌饭系列,爽口的凉菜系列等等。让消费者不用东奔西走,只要在赵家腊汁肉就可以品尝到各种风味,不同口味的多样美食。
















2.面粉的分类

1、面粉按性能和具体用途可分为面粉如面包粉、饺子粉、饼干粉等;通用面粉如增钙面粉、富铁面粉等。

2、按精度可分为精制级、特一等、特二等和标准等不同等级。

3、按筋力的强弱可分为强筋粉、中筋力和弱筋粉。

3.面粉的选择

不含增白剂的面粉在外包装上均有说明。

4.面粉的保存

1、面粉应保存在避光通风、阴凉干燥处,潮湿和高温均能使面粉变质。

2、面粉在适当的贮藏条件下可保存一年,保存不当会出现变质、生虫等现象。在面袋中放入花椒包可防止生虫。



兰州浆水面

? ? ? ?盛夏时节,兰州人不约而同地要吃浆水面。很多面食店,都挂出了浆水面+猪蹄子+排骨的招牌,人们走进店里,伙计们会先端出来一盆浆水让你解渴消暑,然后再慢慢点餐。一碗浆水下去,顿感暑气消失、神清气爽,胃口大开。

? ? ? ?兰州人吃浆水面是极为讲究的,首先取一盆清浆水,另用炒勺放少许菜油烧热,在油中放花椒数十粒,生姜一两片,炸出香味后去掉花椒生姜,再炝葱花倒入浆水中,加盐适量,撒上香菜末待用;

? ? ? 然后用另一只锅煮好面条,浆水一定要配手擀面才好吃,面条擀得要薄,切得要细,出锅沥水,将面在凉开水盆中漂冷,捞入到每个人的碗里,随后浇上浆水。

? ? ? 兰州人吃浆水面,配菜也是很讲究的,宜人的配菜是咸韭菜皮辣椒和卤肉,其次还有配卤猪手或者是酱排骨的。这种吃法是很科学的,因为浆水在制作过程中产生了大量的乳酸菌,有清肠助消化的作用,所以只吃清淡的浆水面很容易饿,适当搭配一点肉食,吃着不肥不腻,清凉爽口,引人食欲大增。浆水要经常更新,所谓更新,就是捞掉泡了一段时间的菜再放入新菜,捞出来的陈菜叫浆水菜,其口感像泡菜,可以直接凉拌或烹炒食用。兰州人家讲究浆水的更新要固定到家里的某一个人去操作,以避免将油腥或者带入导致浆水败坏。


标签:
相关产品推荐