中秋大闸蟹

看大闸蟹的外形，通常大闸蟹身上不会沾泥，也被大家称作清水大闸蟹。其外形肥大，青壳白肚，金爪黄毛，其特征总结为：青背、黄毛、金爪、白肚。看大闸蟹的饱满度，根据大闸蟹的肉质饱满度可以判断其好坏，我们在买大闸蟹的时候可以用手捏下蟹的小腿部分，如果捏上去有空洞感，基本上可以说明大闸蟹肉质不饱满。看大闸蟹的活力，大闸蟹爬行时肚腹离地，中秋大闸蟹，爬行速度很快，反应比较灵敏的相对来说也是比较好的。

?因为螃蟹体内有大量，生吃、吃未煮熟的螃蟹，可导致性，导致肠道发炎、水肿及充血等病。酒泡螃蟹一样有危险，食用需谨慎。购买的时候，应该能够按照正确的标准来进行鉴别，大闸蟹被为谢清河清的发料，清爽烧熟之后呈现红色，其他湖区的螃蟹泥土色中烧熟之后，可能是灰中带有红色，而且他的这种煮熟的界别方式也是比较关键的。同时还有一些其他的物质可以促进血管的扩张，从而，因此它具有非常好的药用价值和营养价值，很多人都会选择食用和购买。

蒸大闸蟹主要的的调料有葱、姜、料酒、生抽等。具体的做法是先把大闸蟹的鳃剪除，然后直接将调料倒在洗净的大闸蟹上面，放在锅内蒸15分钟左右，等到大闸蟹蒸熟后即可食用。大闸蟹的不同做法，调料不一样。葱姜炒大闸蟹的调料主要有食用油、料酒、葱、姜、辣椒、盐、蒜瓣等。需要将洗净的大闸蟹切块蘸取淀粉，再放入7成熟的油锅内，大闸蟹炸好后沥干油，与适量盐、料酒、水、葱花一起放入锅内炒一会儿就可以出锅。

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